Various Artists: Koko-Mojo Diner, Volume 3, Southern Menu

​DETAIL ALBUM

Tracks:

1. Louis Jordan: Chicken Back
2. The Three Riffs: Barbecue Ribs
3. Skip Manning: Ham ‘N’ Eggs
4. Sherman ‘Blues’ Johnson: Hot Fish
5. The Counts: Hot Tamales
6. The Marylanders: Fried Chicken
7. Don & Juan: Chicken Necks
8. Count Basie & His Orchestra: Ham ‘N’ Eggs
9. Titus Turner: Hungry Man
10. John Lee Hooker: Onions
11. Cecil Gant: Owl Stew
12. Danny Bell & The Bell Hops: Chili With Honey
13. Brownie McGhee: Barbecue Any Old Time
14. Shades Of Rhythm Featuring Bob Williams: Gumbo
15. Hop Wilson & His Chickens: Chicken Stuff
16. Bulee Gaillard And His Southern Fried Orchestra: Eatin’ With The Boogie
17. The Scamps: Enchilada
18. Stick McGhee: Southern Menu
19. Andre Williams: The Greasy Chicken
20. Bill Jennings And Jack McDuff: Cole Slaw
21. Etta ‘Miss Peaches’ James: Shortnin’ Bread Rock
22. Kid King’s Combo: Chocolate Sundae
23. King Porter: Chitlin’ Ball
24. Nobele ‘Tin Man’ Watts And His Rhythm Sparks: Flapjack
25. Cab Calloway: Everybody Eats When They Come In My House
26. Nat (Mashed Potatoes) Kendrick: Pig Eyes Part 1
27. Robert Johnson: They’re Red Hot
28. Chaz + 2: Soup-Bone

​Op de ‘Southern Menu’ kaart van volume 3 in de ‘Koko-Mojo Dinner’ serie staan weer heel wat heerlijkheden. Barbecue ribs, fried chicken, gumbo en chitlin’ balls zijn maar enkele van de vele gerechten die de benaming ‘soul food’ alle eer aandoen. Gerechten die ook in muzikale termen werden vertaald. 28 van die songs die de Afro-Amerikaanse kookkunst verheerlijken, vonden hun weg naar deze verzamelaar. Songs die niet alleen muzikaal uiterst genietbaar zijn, maar die tevens het hongergevoel aanscherpen. Hongergevoel zowel wat de gerechten als de muziek betreft. Louis Jordans voorkeur gaat uit naar ‘Chicken Back’, een swingende rhythm & blues die Jordan opnam in 1955. ‘Ham ‘n’ Eggs’ is eerder de favoriet van Skip Manning. Hij serveert het in een rockende rhythm & blues met een lekkere vintage ijzersterke gitaarriff. Count Basie componeerde een instrumentaal nummer met dezelfde titel. Hem horen we samen met zijn orkest later op dit schijfje. Rhythm & blues doo-wop groep The Counts verkiezen de snoepjes ‘Hot Tamales’. Deze pittige, in 1950 op de markt gebrachte Amerikaanse snoepjes, hebben blijkbaar een goede invloed op de stembanden, getuige de samenzang op deze meeslepende rhythm & blues. Rhythm & blues mixen met een snuifje rock-‘n-roll doet het vocale duo Don & Juan terwijl ze ‘Chicken Necks’ verorberen. Blueslegende John Lee Hooker geniet van ‘Onions’, misschien niet zijn meest gekend nummer, maar wel een sublieme, met sax en piano doordrongen blues. Een andere grote in de blues is zanger en gitarist Brownie McGhee. Zijn opnames die hij maakte met zijn kompaan Sonny Terry zijn verplichte kost. Hier horen we hem solo met ‘Barbecue Any Old Time’, dat uit 1941 dateert en let vooral op de toch wel aparte, primitieve maar prima aanvoelende percussie. Hop Wilson & His Chickens zetten even later ‘Chicken Stuff’ om in een instrumentale bluesboogie. De Mexicaanse wrap ‘Enchilada’ wakkert blijkbaar de vrolijkheid aan, zo te horen bij de The Scamps die zich al lachend en giechelend door het gelijknamige nummer worstelen. ‘Bacon Fat’ is een gekend nummer van Andre Williams. In quasi dezelfde stijl, presenteert hij hier een nieuwe dans, namelijk ‘The Greazy Chicken’. Bill Jennings and Jack McDuff houden er met een groentesalade eerder een gezondere levensstijl op na. ‘Cole Slaw’ is een formidabele, meer dan 8 minuten durende, door gitaar en Hammond gestuurde jazzy aandoende instrumental. In 1956 nam de toen nog met de nickname ‘Miss Peaches’ gezegende Etta James voor het Modern label het rockende ‘Shortnin’ Bread Rock’ op. Ook bluespionier Robert Johnson liet zich inspireren door de Hot Tamales. Hoe pittig ze wel zijn doet hij uit de doekjes, zich op de gitaar begeleidend met ‘They’re Red Hot’, één van een twintigtal nummers die hij in zijn korte leven opnam.
Volume 3 in deze reeks is andermaal de moeite waard. Ontdekkingen doe je bij de vleet en bovendien geeft deze reeks een fraai beeld van hoe gerechten inspiratie boden voor knappe songs. Volume 4 verscheen gelijktijdig met dit volume. Binnenkort volgt er ook van de opvolger een review op deze site.
 
 
 
Lambert Smits 

​The 'Southern Menu' card of part 3 in the series 'Koko-Mojo Dinner' contains a lot of delicacies. Barbecue ribs, fried chicken, gumbo and chitlin' balls are just some of the many dishes that live up to the name 'soul food'. Dishes that were also translated into musical terms. 28 of those songs that glorify African American cuisine found their way to this collector. Songs that are not only musically fun, but also sharpen the feeling of hunger. Hunger feeling both in terms of food and music.
Pounding rhythm & blues, captivating blues and innovative instrumental tracks, bundled in 28 tracks, have us curiously looking forward to volume 4, which was released simultaneously. Soon a review of this on this site!